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，其余项目将于2026年竣工投产，这些项目将为产业链发展壮大提供持续增量。
走进兴化经济开发区的江苏昭为“老半斋”航餐食品加工项目建设现场，一座现代化工厂已初具规模。这里即将投产的自动化生产线，堪称面条加工的“智慧标杆”。
我们的自动化生产线程度非常高，能大幅度减少人工投入。10万级车间从源头上保证了产品的干净卫生，质量绝对有保障。通过先进工艺制作后，产品经速冻处理，能最大限度锁住营养与色泽。
该项目依托泰州优质农副产品资源，结合国际先进生产的基本工艺，自主研发自动化生产线，瞄准高品质、高标准建设目标，致力成为泰州预制菜产业的标杆。项目总经理陈旭东透露：“一期建成后，将年产 1.8万吨速冻熟面、0.9万吨焖面和0.9万吨日晒面，年产值可达5亿元。产品不仅会与国内航空公司深度合作加持航餐，还将进军大餐饮领域，同时为拓展欧美市场铺路，让泰州味道香飘世界。”
新一炉烤鸭出炉，位于泰兴市农产品加工园区的江苏股份有限公司里处处飘香。公司董事长吴加文拿出一只烤鸭趁热送到实验室，“郑博士，我们按您上次给的参数重新调整了工艺和调味，您看成果怎么样？”接过烤鸭，放到实验台，烤鸭皮脂率、瘦肉率、肉质风味等一系列检测结果很快产生……“多亏园区的牵头，我们才能够上国家级科研平台，目前已与加工所签订了合作协议，相信在权威专家的帮助下，我们的产品风味能达到新的高度，‘博士烤鸭’必定会赢得消费者的广泛喜爱。”吴加文说。
在现代农业产业园区，像丽佳农牧这样嫁接高端智力的企业为数不少。园区通过与中国农科院农产品加工研究所合作共建中国农产品未来加工创新研究院，将实验室建在产业一线，共建高能平台，加快创新蝶变。4名院士领衔10个创新研发团队点燃了园区“创新动能”，结出了累累硕果。
目前，第一批科企合作项目共突破传统卤制厨艺数字化、肉类保鲜等技术攻关6项，完成单兵口粮、银杏功能食品等新品研发15个。第二批科企合作项目已确定健康高端NFC复合果蔬汁加工技术、植物奶咖运动型饮料研发等合作研发方向。
当科技为速食注入智慧基因，泰州的老手艺也在时光淬炼中焕发新彩。如果说自动化生产线是预制菜产业的“硬核力量”，那传承与创新并重的传统美味，则是这片土地上流淌的“鲜味血脉”。
在江苏清水源食品科技有限公司的包装车间，流水线上跃动的鱼圆像一颗颗白玉珍珠，工人指尖翻飞间，这些裹着泰州水乡氤氲水汽的美味，正乘着冷链物流的东风奔赴全国餐桌。“你看这鱼圆，捏在手里Q弹得能跳起来。”公司董事长侯秋云托着一颗鱼圆，眼底漾着自豪，“咱‘渔鲜板桥’都是选的当地鲜活草鱼为原料，鱼糜的胶性达到400以上，这圆子零添加还自带鲜甜，卖得可好了。”从父辈传下的木槌捶打技艺，到如今标准化无菌车间的恒温制作，老手艺在创新中找到了新表达。
这两年，清水源的研发室里总飘着新奇的味道，五六种新口味鱼圆里，既有展现当地特色的水乡风，也有贴合东南亚市场的清鲜风。数据不会说谎——今年，订单量同比涨了五成，这些带着水乡印记的圆子，正把泰州的鲜味故事讲给更多人听。
重大项目是产业高质量发展的“压舱石”。就拿江苏昭为“老半斋”航餐食品加工项目的落地来说，这正是泰州以项目带动产业高质量发展的生动注脚。依托兴化的区位优势、丰富物产以及政策扶持，该项目建设进展迅速，预计8月底主体建筑封顶，12月即可投产。投产后，不仅能提升泰州农产品附加值，还将吸引包装、冷链物流等上下游企业集聚，形成完整的产业生态链。
靖江以美食闻名，以制造见长，尤其健康食品产业取得长足发展。骥洋食品作为其中的佼佼者，每年加工肉类休闲食品超过10万吨，带领“靖江味道”走向全国，走进千家万户。目前骥洋食品和王小卤共同投资建设的休闲食品产业园在江苏靖江西来镇正加快建设，计划12月建成投产，项目达产后预计可年产休闲食品6万吨。
项目还将采用行业领先的智能化、全自动化食品加工生产线，建设基地化、规模化、标准化大健康休闲食品生产基地，打造在全省有一定影响力的休闲食品制造中心、集散中心、物流配送分拨中心，争创全省乃至全国的标杆型休闲食品工厂。
如今，泰州已集聚农副食品深加工及预制菜产业规上企业180多家，形成了涵盖粮油、畜禽、水产、果蔬等多个品类的产业体系。以兴化经济开发区等为主导的产业集群，凭借完善的基础设施与优厚的营商政策，也成为众多企业投资兴业的热土。
“开发区积极融入泰州构建以‘大海新晨’为标志的现代化产业体系大局，以农副食品深加工及预制菜和特医食品及功能性食品两大产业链为重点，全力抓好重点项目全生命周期和全产业链条服务。”兴化经济开发区管委会主任薛超介绍。
聚焦产业高质量发展需求，有关部门积极通过全方位的服务为企业保驾护航。例如成立“马上就到”企业服务局、专业招商局、项目服务专班，加快项目转化速度，深化上下游协同，系统解决历史遗留问题，不断的提高产业链和服务链能级。在这样的高效服务下，重点项目签约开工的数量、体量均创同期历史新高。
泰州立足资源禀赋，以重点项目为牵引、以企业创新为动力，在这片产业蓝海中破浪前行。未来，随着更多项目的落地投产和产业链的逐渐完备，泰州农副食品深加工及预制菜产业必将书写更精彩的发展篇章，为乡村振兴和经济高水平质量的发展注入强劲动能，让这缕来自泰州的“鲜味”飘得更远。